1. 프로폴리스의 복합 화학성분 및 분자구조1-1. 플라보노이드(Flavonoids)기본 구조: 두 개의 페닐 고리(A, B)와 중앙 피란 고리(C)로 구성된 C6-C3-C6 구조작용기: 특히 3,5,7-트리하이드록시 및 4’-하이드록시 위치의 수산기(–OH)들이 항산화 및 금속이온 킬레이트 활성을 가짐주요 물질:쿼세틴 (Quercetin, C15H10O7): 자유 라디칼 소거, DNA와 단백질 결합 능력갈랑긴 (Galangin, C15H10O5): 미생물의 DNA gyrase 저해카테킨 (Catechin, C15H14O6): 항염증 및 세포막 투과성 변화화학식과 입체구조가 미생물 세포막, 효소 단백질과 상호작용하는 매개체 역할1-2. 페놀산(Phenolic acids)화학구조: 벤젠 고리에 카복실기(–..